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Landbrauerei

Dietersham
1889

Derartige kleine Landbrauereien waren noch im 19. Jhdt. weit verbreitet, die Brauerei aus Palting war von 1889 bis 1900 in Betrieb.

Diese in Österreich einzige noch erhaltene historische Hausbrauerei wurde nicht zuletzt deswegen in das Salzburger Freilichtmuseum übertragen, da auch noch sämtliches Inventar wie Sudpfanne, Gärbottich, Pumpen und Fässer im Original erhalten waren. Als Besonderheit gilt dabei ein hölzernes "Kühlschiff", eine Vorrichtung, die zum Abkühlen der Würze vor dem Gären diente. In einem Teil des Gärkellers wurde auch eine mit moderner Technik gestaltete Ausstellung über das ländliche Brauereiwesen in Salzburg eingerichtet, wo der Besucher allerhand Wissenswertes rund um das Bier erfährt.

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Dietersham 1889

Dietersham
1889