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Bartlmäknödel, Holzknechtmuas und Hoargnaisnidai
Gerichte mit Geschichte im Salzburger Freilichtmuseum
Wenn einmal im Jahr die Herd- und Feuerstellen in den alten Bauernküchen des Salzburger Freilichtmuseums in Betrieb genommen werden, dann wird in Salzburgs größtem Museum wieder groß aufgekocht. Heuer findet die beliebte Veranstaltung rund ums bäuerliche Kochen am Sonntag, 18. April, statt. Gastwirte und Bäuerinnen aus allen Teilen Salzburgs – angeführt von Weiserhofwirt Roland Essl – kochen, backen und braten wie zu Urgroßmutters Zeiten. Zubereitet werden heuer „Bluttommerl“, Bartlmäknödel, Buchteln, „Hoargnaisnidai“, „bochene Milzschnitten“ und andere in der heutigen Küche nur mehr wenig bekannte Gerichte. Auch das legendäre „Holzknechtmuas“ wird wieder in der mit Rinden bedeckten Holzknechthütte zubereitet. Außerdem können die Besucher erleben, wie Bier gebraut wird und wie das Einwecken von Obst und Gemüse funktioniert. Der kulinarische Spaziergang rund um die heimische Kochkunst führt über 13 Stationen. Hunger mitnehmen nicht vergessen, denn es besteht die Möglichkeit, alle Gerichte auch zu verkosten.
Gerichte mit Geschichte
Salzburger Freilichtmuseum in Großgmain
Sonntag, 18.4.2010, ab 10 Uhr
Rückfragen richten Sie bitte an:
Dr. Harald Waitzbauer
SALZBURGER FREILICHTMUSEUM
Hasenweg
5084 Großgmain
Tel. +43-662-850011-16, Fax +43-662-850011-9
www.freilichtmuseum.com |
